Cách khử mùi cá thối đơn giản và nhanh chóng

Bạn đang đau đầu không biết phải khử mùi cá thối bằng cách nào, hoặc đã sử dụng rất nhiều biện pháp khác nhau nhưng không có hiệu quả. Đừng lo, bài viết sau đây sẽ chia sẻ với bạn những cách khử mùi đơn giản từ những nguyên liệu có sẵn trong gian bếp của gia đình.

Cá là loại thực phẩm chứa rất nhiều dinh dưỡng, axit amin, omega 3, vitamin, khoáng chất  có lợi cho sức khỏe, cần thiết cho quá trình phát triển của cơ thể. Ngoài ra, chất đạm trong cá còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa và dễ hấp thu vào cơ thể hơn các loại thịt.
Mặc dù vậy, nếu không được bảo quản và chế biến đúng cách, cá rất dễ xuất hiện các mùi tanh, mùi hôi khó chịu mà không thể rửa trôi bằng nước sạch thông thường, ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị món ăn. Khi sơ chế cá, các bà nội trở rất vất vả mới có thể loại bỏ được mùi hôi đặc trưng này. Để giải quyết vấn đề này, bài viết dưới đây Rút hầm cầu quận Thủ Đức sẽ chia sẻ với bạn một vài cách khử mùi cá thối đơn giản và vô cùng hiệu quả.

Cách khử mùi cá thối đơn giản và nhanh chóng

Nguyên nhân khiến cá dễ xuất hiện mùi thối

Trong các loài sinh vật biển, cơ thể chúng chứa một chất hóa học có tên là trimethylamine oxide (TMAO) không mùi. Khi cá chết hoặc không được bảo quản đúng cách, chất này sẽ bị không khí bên ngoài và vi khuẩn trên cá phân hủy thành trimethylamine (TMA, đây chính là nguyên nhân khiến chúng ta ngửi thấy mùi hôi khó chịu. Nước sạch thông thường sẽ không thể giúp bạn khử mùi cá thối triệt để mà đến sự hỗ trợ của các nguyên liệu khử mùi khác.

Cá không được bảo quản đúng cách dễ xuất hiện mùi hôi thối.

Cách khử mùi cá thối đơn giản

Cá là loại thực phẩm có công đoạn sơ chế cầu kỳ và phức tạp nhất, nếu không thực hiện đúng cách sẽ khiến cho cá có mùi hôi khó chịu, ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của các món ăn. Dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn một vài cách khử mùi cá thối vô cùng đơn giản và nhanh chóng.

Khử mùi cá thối bằng nước vo gạo

Một cách làm truyền thống để khử mùi cá tanh mà ông bà ta ngày xưa thường dùng đó chính là sử dụng nước vo gạo. Nước vo gạo có rất nhiều công dụng khác nhau, vì vậy khi nấu cơm bạn hãy giữ lại phần nước này nhé, nó sẽ giúp bạn loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của cá.
Cách làm vô cùng đơn giản, trước tiên hãy rửa sạch cá rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn rồi ngâm vào nước vo gạo khoảng 15 - 20 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Việc này làm cho mùi tanh, mùi hôi thối khó chịu của cá sẽ biến mất hoàn toàn, thịt cá cũng sẽ trở nên mềm và ngon hơn.

Ngâm cá vào nước vo gạo để loại bỏ mùi hôi

Khử mùi cá thối bằng muối 

Muối là nguyên liệu luôn có sẵn trong nhà bếp, là thành phần không thể “vắng mặt” của các món ăn. Ngoài việc đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sức khỏe con người, vì tính sát khuẩn nên muối có thể giúp khử mùi tanh của cá rất tốt.
Cách khử mùi cá tanh bằng muối hết sức đơn giản, bạn có thể pha loãng muối với nước, sau đó ngâm cá vào dung dịch trên trong khoảng thời gian từ 5 đến 10 phút. Hoặc có thể dùng muối chà xát trực tiếp lên cá rồi tiến hành cạo vảy, việc này sẽ giúp làm giảm bớt độ nhớt và mùi tanh hôi của cá. Trước khi chế biến, bạn chỉ cần rửa sạch bằng nước một lần nữa là xong. 

Muối sẽ giúp bạn khử hoàn toàn mùi cá thối khó chịu

Khử mùi cá thối bằng sữa tươi không đường

Sữa tươi không đơn giản là thức uống bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, nó còn có công dụng vô cùng đa dạng, một trong số đó là khử mùi cá thối.
Khi mua cá về, bạn chỉ cần rửa sạch qua nước rồi ngâm vào sữa tươi khoảng 20 - 30 phút, lưu ý nhỏ là hãy sử dụng sữa tươi không đường nhé. Chất casein chứa trong các loại sữa tươi sẽ giúp khử hoàn toàn mùi hôi của cá một cách hiệu quả. Công đoạn cuối cùng là vớt cá ra và thấm cho ráo phần sữa còn đọng lại. Cách này ngoài loại bỏ được mùi tanh, nó còn giúp thị cá trở nên ngọt và mềm hơn.

Có thể sử dụng sữa tươi không đường để khử mùi cá thối

Khử mùi cá thối bằng giấm hoặc rượu

Khử mùi cá thối bằng giấm hoặc rượu là cách làm truyền thống thường được chị em nội trợ sử dụng. Đầu tiên cần rửa sạch cá trước, cho một vài thìa giấm hoặc rượu vào một chậu nước tạo thành dung dịch loãng rồi ngâm cá khoảng 10 - 15 phút. Rửa sạch lại bằng nước một lần nữa là mùi hôi, mùi tanh của cá sẽ được loại bỏ hoàn toàn.

Giấm hoặc rượu sẽ giúp bạn khử mùi cá thối dễ dàng

Khử mùi cá thối bằng gừng

Gừng là nguyên liệu quen thuộc trong các đơn thuốc đông y và tây y, ngoài tác dụng chữa bệnh, vị cay và mùi thơm của gừng còn có thể khử mùi cá ươn vô cùng hiệu quả.
Trước tiên, rửa rồi gọt sạch vỏ gừng, bạn có thể cắt sợi nhỏ hoặc giã nhuyễn rồi pha một một ít nước. Thoa đều lên bề mặt hoặc ngâm cá trong dung dịch nước gừng tươi khoảng 5 - 7 phút rồi tiến hành rửa lại bằng nước sạch.
Không chỉ gừng mà các loại gia vị khác có mùi thơm đặc trưng như hành, tiêu, ớt, riềng, nghệ đều có khả năng khử mùi cá thối vô cùng hiệu quả và cải thiện hương vị của món ăn.. 
Ngoài ra, trong quá trình chế biến, mùi tanh của cá sẽ còn lưu lại không gian nhà bếp, vì vậy hãy giã nhuyễn một vài củ gừng, sau đó vắt kiệt nước rồi đặt ở góc bếp, mùi tanh của cá sẽ biến mất nhanh chóng.

Sử dụng gừng để khử mùi cá thối

Khử mùi cá thối bằng chanh

Chanh là nguyên liệu giúp khử mùi tanh của cá vô cùng hiệu quả. Bạn chỉ cần cắt một nửa quả chanh, chà xát lên bề mặt, mát xa trong khoảng 2 - 3 phút rồi rửa sạch lại nhiều lần dưới vòi nước chảy. Các axit có trong chanh sẽ kết hợp amin tanh của cá tạo thành muối, vì cậy, cá sẽ không còn mùi hôi nữa. Cách này còn đặc biệt hiệu quả khi sử dụng cho các loại cá da trơn để loại bỏ chất nhầy trên da chúng.

Chà xát chanh vào cá để khử mùi hôi trên cá

Cách khử mùi cá thối trong nhà bếp

Khi sơ chế cá, mùi tanh, mùi hôi khó chịu rất dễ bám vào các vật dụng và không gian phòng bếp. Nếu không được xử lý ngay, những mùi này sẽ làm ảnh hưởng đến không gian sinh hoạt và sức khỏe của mọi người trong gia đình. Hãy cùng tham khảo những cách khử mùi cá thối trong nhà bếp vô cùng hiệu quả mà ai cũng có thể áp dụng được sau đây nhé. 

Khử mùi cá thối bằng trà xanh

Trong quá trình chế biến và làm sạch, bồn rửa chén rất dễ bị lưu lại mùi tanh, mùi hôi khó chịu của cá. Trà xanh sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này. Chỉ cần pha một ấm trà sau đó đổ thẳng xuống đường ống nước bồn rửa chén, mùi thơm đặc trưng của trà xanh sẽ khử mùi cá thối còn đọng lại trong bồn rửa chén. 
Đối với phần bã trà, bạn đừng vội đổ đi nhé, nó cũng có tác dụng xử lý mùi hôi hiệu quả lắm đấy. Việc của bạn là cho phần bã trà xanh vào trong một chiếc túi nhỏ, treo lên vị trí có mùi hôi, mùi hương trong trà từ đó sẽ lan tỏa đều gian bếp của gia đình.

Dùng trà xanh để khử mùi cá thối

Khử mùi cá thối bằng khăn ẩm

Một cách làm khác để khử mùi cá thối trong nhà bếp là sử dụng khăn ẩm. Chỉ cần chuẩn bị một chiếc khăn ẩm, sau đó treo trong khu vực bếp. Mùi hôi tanh sẽ bị chiếc khăn ẩm hút sạch. 

Cách dùng khăn ẩm để khử mùi cá thối

Khử mùi cá thối bằng tinh dầu tự nhiên

Để khử mùi cá ươn trong căn bếp của gia đình bạn, hãy cho một vài giọt tinh dầu vào bình xịt chứa nước, sau đó xịt đều dung dịch này vào không gian phòng bếp. Mùi thơm tự nhiên của tinh dầu không chỉ giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi khó chịu mà còn mang lại hương thơm dễ chịu cho căn bếp của gia đình bạn.

Mùi hương tự nhiên của tinh dầu giúp loại bỏ mùi cá thối

Lưu ý khi khử mùi cá thối

Có rất nhiều cách khử mùi cá thối nhưng để đảm bảo các chất dinh dưỡng trong cá không bị chuyển hóa thành chất độc hại cho sức khỏe, bạn nên có phương pháp bảo quản phù hợp, nhiệt độ hợp lý là từ -1 đến 1 độ C. 
Đặc biệt đối với trường hợp cá có mùi hôi quá nồng nặc, bạn nên sử dụng bao tay thực phẩm trong quá trình sơ chế để đảm bảo mùi hôi không bị bám vào tay, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Nếu cá có mùi amoniac, cần phải bỏ chúng đi ngay vì lúc này cá đã hư hỏng hoàn toàn.

Trên đây là một vài cách khử mùi cá thối đơn giản và nhanh chóng tại nhà. Hy vọng các bà nội trợ sẽ lựa chọn được cách làm phù hợp để loại bỏ mùi hôi của cá nhé. Chúc các bạn thành công!